Isenkram fra A til Å: ordliste over grej, gryder og værktøj

Isenkram er varerne fra en isenkræmmer, fx køkkenredskaber og værktøj, som Den Danske Ordbog udtrykker det. Ordlisten herunder er et udvalg af typiske ting og ikke en komplet fortegnelse. Hvert opslag forklares kort, og hvor der findes en uddybende artikel, er der et link. Opslagene er sorteret efter bogstav, og bogstaver uden opslag er udeladt.

For historien bag selve ordet, se isenkræmmerens historie.

A

• Afløbssi – lille si i vaskens afløb, der holder madrester og grove partikler tilbage.

B

• Bageplade – flad metalplade til ovnen, fx til brød og småkager.
• Beslag – fællesbetegnelse for metaldele, der bærer, forbinder eller styrer, fx hængsler, vinkler, håndtag og greb. De fæstnes oftest med skruer; se søm og skruer.
• Bor – værktøj til at lave huller. Borets form og materiale er tilpasset det, der skal bores i, fx træ, metal eller sten.
• Brødkniv – køkkenkniv med takket æg, lavet til brød og andre ting med hård skorpe; se køkkenknive.

D

• Dyvel – også kaldet plug: et lille hylster, der sættes i et boret hul i fx en mur, så en skrue kan få fæste; se søm og skruer.
• Dørslag – si med huller i bund og sider, som kogt pasta eller kartofler hældes i for at dryppe af.
• Dåseåbner – håndredskab til at åbne konservesdåser.

F

• Fejebakke – lav bakke med skaft, som støv og smuld fejes op i.
• Fil – håndværktøj med riller eller tænder, der fjerner materiale fra kanter og flader i fx træ eller metal.

G

• Gaffelnøgle – nøgle med åbne ender i to størrelser til møtrikker og bolte.
• Glas og porcelæn – drikkeglas, tallerkener, kopper og skåle til bordet. Ordbogen nævner glas og porcelæn som en del af isenkræmmerens sortiment.
• Grensaks – haveredskab til at klippe grene af buske og træer; se haveredskaber.
• Gryde – kogekar med højere sider end en pande, ofte med låg; se gryder og pander.

H

• Hammer – slagværktøj med hoved og skaft, bl.a. til at slå søm i; se værktøj i hjemmet.
• Hulske – ske med huller, der tager fast stof op af væske, fx kogte kartofler.
• Hængelås – lås med en bøjle, der kan føres gennem øjer, fx på en kasse eller et skur.

K

• Kagerulle – cylinder, der bruges til at udrulle dej.
• Køkkenvægt – vægt til at afveje ingredienser; se køkkenudstyr.

L

• Lim – klæbestof til at sammenføje materialer. Typen vælges efter materialerne, fx træ, papir eller plast.
• Låg – dæksel til gryde eller pande, der holder på varme og damp. Låg findes i metal, glas og andre materialer.

M

• Mejsel – værktøj med en skærende ende til at udhugge eller skære i fx træ, sten eller metal.
• Morter – tungt kar med en støder, der bruges til at knuse og male fx krydderier.
• Møtrik – metalstykke med indvendigt gevind, der skrues på en bolt; se søm og skruer.
• Målebæger – bæger eller kande med mål op ad siden, til at afmåle væske og tørvarer; se køkkenudstyr.
• Målebånd – oprullelig målestok af bånd, til at måle længder.

N

• Nøddeknækker – redskab til at knække skallen på nødder.

P

• Pensel – børste til maling, lak eller madlavning. Penslens størrelse og hår vælges efter formålet.
• Piskeris – redskab af tråde, der slår luft i fx æggehvider og fløde.

R

• Rive – haveredskab med tænder, der samler blade eller jævner jord; se haveredskaber.
• Rivejern – køkkenredskab med skarpe huller, som fx ost, gulerødder eller citronskal gnides hen over.

S

• Sav – værktøj med tænder til at skære i træ, metal eller plast. Typen afhænger af materialet.
• Si – net eller perforeret plade, der skiller væske fra faste dele eller sigter mel.
• Skrue – fastgørelseselement med gevind; se søm og skruer.
• Skruetrækker – redskab til at dreje skruer i og ud. Spidsen er formet efter skruehovedet, fx flad eller stjerneformet; se værktøj i hjemmet.
• Slibesten – sten til at give en kniv eller et værktøj en skarp æg; se slibning og pleje af køkkenknive.
• Spade – haveredskab til at grave i jord.
• Stegepande – flad pande med lav kant til at stege i; se gryder og pander.
• Støbejern – hårdt, støbt jern, der bruges til fx pander og gryder. Støbejern kræver pleje, fordi det kan ruste; se støbejern og kulstofstål.
• Søm – tynd metalstift med spids og hoved, der slås ind i træ eller andet materiale.

T

• Tang – redskab med to arme til at gribe, bøje eller klippe. Tænger findes i flere udgaver til hver sin opgave.
• Tommestok – sammenfoldelig målestok til at måle længder.
• Tragt – kegleformet redskab med smal tud, der leder væske eller korn ned i en flaske eller beholder.
• Trillebør – enhjulet vogn til at flytte fx jord, grene og sten i haven.

V

• Vandkande – kande med tud til at vande planter.
• Vaterpas – redskab, der viser, om en flade er vandret eller lodret, typisk med en lille væskeboble; se værktøj i hjemmet.
• Vinkel – stålvinkel til at afsætte og kontrollere rette vinkler.

Ø

• Øse – redskab med dyb kumme og langt skaft til at øse supper, saucer og lignende op.

Å

• Åbner – fællesbetegnelse for redskaber, der åbner emballage. Den mest almindelige i køkkenet er dåseåbneren; se opslaget under D.

Mangler der noget?

Savner du et ord, eller er en forklaring unøjagtig, kan du skrive til redaktionen via kontaktsiden. Overblikket over håndbogen findes på forsiden, og alle artikler står under alle artikler.